Tout savoir sur les peptides de collagène marin
Pour comprendre le rôle des peptides de collagène, il est essentiel de s’intéresser au collagène dans son ensemble.
Pour cela, découvrez la nature du collagène, ses différents types et les fonctionnalités associées.
Le collagène, une protéine indispensable au corps humain
Le collagène natif est une protéine structurale de la famille des glycoprotéines. Structurale car on la retrouve dans la matrice extracellulaire du corps humain et des animaux. Elle participe ainsi à l’organisation cellulaire et donc à la structure globale de notre organisme. Au-delà de son rôle structural, cette protéine participe au bon fonctionnement du corps en assurant l’intégrité, la fermeté et l’élasticité de nos tissus conjonctifs.
Le collagène constitue un tiers des protéines présentes dans notre corps¹. Il est abondant dans la peau, mais aussi au niveau de nos tendons, de nos ligaments, ou encore des parois de nos vaisseaux sanguins.
Les différents types de collagène
Pour être précis, nous pouvons en fait parler des collagènes, puisqu’il en existe 28 types différents. Chaque type de collagène est déterminé en fonction de sa structure et sa fonctionnalité.
La structure commune à tous les types de collagènes natifs est une triple hélice de chaines polypeptidiques entrelacées, de très haut poids moléculaire (300 000 Da). Les trois chaînes sont construites par nos propres cellules en liant de nombreux acides aminés entre eux, comme de la Glycine. L’association de plusieurs hélices forme ensuite des fibres solides qui déterminent la structure de notre organisme.
La différence entre les types de collagène réside principalement dans l’enchainement et la liaison des différents peptides. À titre d’exemple, le collagène de type I est constitué de deux chaînes polypeptidiques identiques et une chaîne différente, alors que le collagène de type II est constitué de 3 chaînes identiques.
Cet enroulement des trois chaines constitue donc l’unité fondamentale du collagène que l’on appelle le « tropocollagène ».
Synthèse et structure du collagène
Le collagène de type I est le plus abondant dans notre organisme : on le retrouve dans nos os, notre peau, nos tendons et même nos organes internes.
Quel est l’impact du vieillissement sur le collagène ?
Avec l’âge, la quantité de collagène dont notre corps dispose diminue. On assiste alors à une perte d’élasticité globale, et à un relâchement de la peau et des articulations. Cette perte de collagène est à l’origine de l’apparition des rides, mais aussi des sensations d’inconfort articulaire. De manière générale, elle a un impact négatif sur notre corps qui ne réagit plus « comme avant ».
En vieillissant, la principale solution permettant de maintenir la teneur en collagène est d’en apporter à l’organisme, grâce notamment à des compléments alimentaires ou au sein de l’alimentation.
Les peptides de collagène, hautement biodisponibles
Les peptides de collagène sont les éléments constituant les chaines de la triple hélice de la protéine.
Les 2 intérêts principaux des peptides de collagène sont :
- Leur solubilité, alors que le collagène natif n’est pas soluble,
- Leur haut niveau d’absorption par l’organisme, grâce à leurs poids moléculaires plus faibles.
Pour les obtenir, il suffit de découper ces chaines polypeptidiques en morceaux grâce à un processus d’hydrolyse. Les peptides de collagène Naticol® étant issus des peaux de poisson, le procédé est réalisé en deux étapes :
- 1ère étape : extraction du collagène de la peau de poisson et purification,
- 2ème étape : hydrolyse enzymatique de l’extrait de collagène et purification des peptides obtenus.
L’hydrolyse enzymatique
Weishardt a mis au point son propre procédé d’hydrolyse enzymatique unique et maîtrisé qui conduit à l’obtention des peptides de collagène Naticol®. En effet, nous choisissons de manière spécifique les enzymes ainsi que la température et le temps de l’hydrolyse.
Nous réalisons donc un procédé enzymatique doux, jusqu’à ce que les peptides aient atteint le poids moléculaire attendu.
Nous séchons ensuite l’hydrolysat liquide par atomisation. Une agglomération peut également être mise en œuvre pour produire des peptides de collagène avec une dissolution optimale.
Les paramètres de l’hydrolyse détermineront les différentes caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques des peptides obtenus.
Leur absorption par le corps est ensuite facile et rapide². Absorption qui dépend du poids moléculaire du peptide mais aussi de son affinité avec la membrane intestinale.
Naticol® contient 7 des 9 acides aminés essentiels, ce qui lui confère une excellente qualité nutritionnelle.
Au-delà de leurs atouts physiologiques, les peptides de collagène Naticol® sont purs et 100% d’origine naturelle. En effet, ils sont issus de collagène marin extrait à partir de peaux de poisson. Ils ne subissent aucun traitement d’ionisation ou d’irradiation.
Vous souhaitez découvrir notre gamme de peptides de collagène Naticol® ?
¹ Shoulders, M. (2009), Annu Rev Biochem., 78:929-58.
² Iwai, K. (2005), J Agric Food Chem., 53(16):6531-6.
Disclaimer :
Naticol®, ingrédient commercialisé par la société Weishardt, est destiné à être intégré dans la formulation de produits alimentaires ou de compléments alimentaires par des sociétés spécialisées. A ce titre, les informations mentionnées sur cette page leur sont spécifiquement destinées. Conformément aux exigences de la Directive Européenne 2006/114/CE, Weishardt garantit la véracité des informations relatives aux effets bénéfiques de Naticol® sur la santé lorsqu’il est utilisé aux conditions dans lesquels il a été testé. Cependant, cela ne dispense en rien les metteurs sur le marché de denrées et de compléments alimentaires intégrant Naticol® de procéder à la vérification de la véracité de ces mentions lorsqu’il est utilisé dans leur(s) produit(s). Par ailleurs, le Règlement européen 1924/2006/CE encadre l’utilisation des allégations nutritionnelles et de santé sur les denrées alimentaires destinées au consommateur final. Les revendications liées aux effets bénéfiques de Naticol® sur la santé, telles qu’elles sont mentionnées sur cette page, ne sont donc pas couvertes par les exigences de ce règlement. La responsabilité de Weishardt ne saurait donc être engagée lorsque ces informations sont réutilisées par lesdites sociétés sur les supports de communication de leurs produits finis.
Ces informations n’ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration.